Il Sauvignon “L’Umberto” Quadri è un vino fresco e aromatico, figlio dei terreni calcarei e delle escursioni termine a cui è esposto il vitigno: l’età media delle viti è di circa 30 anni, con una resa per ettaro di circa 80 quintali.
Il grappolo vive la sua evoluzione in vino totalmente in tini di acciaio, esclusa la fase conclusiva della fermentazione, che avviene invece in bottiglia. Il risultato di questi processi dettagliati è un vino piacevole di gradazione alcolica d 13%vol.
Cristallino e luminoso, Sauvignon “L’Umberto” Quadri è un vino carico di sfumature. Già al naso mostra un carattere deciso e ammaliante: note erbacee delicate si mescolano a sfumature fruttate, mentolate e tropicali.
L’esperienza gustativa apre lo scenario a nuance avvolgenti di agrumi. È un vino che si concede poco e che denota un certo riflessivo equilibrio. Adatto da accompagnare agli asparagi, trova un connubio culinario ideale anche con cozze e mitili. Da servire a 12/14°C.

