Il Sauvignon “L’Umberto” Quadri è un vino fresco e aromatico, figlio dei terreni calcarei e delle escursioni termine a cui è esposto il vitigno: l’età media delle viti è di circa 30 anni, con una resa per ettaro di circa 80 quintali.
Il grappolo vive la sua evoluzione in vino totalmente in tini di acciaio, esclusa la fase conclusiva della fermentazione, che avviene invece in bottiglia. Il risultato di questi processi dettagliati è un vino piacevole di gradazione alcolica d 13%vol.
Cristallino e luminoso, Sauvignon “L’Umberto” Quadri è un vino carico di sfumature. Già al naso mostra un carattere deciso e ammaliante: note erbacee delicate si mescolano a sfumature fruttate, mentolate e tropicali.
L’esperienza gustativa apre lo scenario a nuance avvolgenti di agrumi. È un vino che si concede poco e che denota un certo riflessivo equilibrio. Adatto da accompagnare agli asparagi, trova un connubio culinario ideale anche con cozze e mitili. Da servire a 12/14°C.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Regione | Friuli V.G. |
| Produttore | Cantina La Bellanotte |
| Qualifica | DOC Friuli Isonzo |
| Clima | Caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte |
| Altitudine | 100 m s.l.m. |
| Vitigni | Sauvignon |
| Resa di produzione | 80 q.li/ha |
| Età media delle viti | 30 anni |
| Invecchiamento | In acciaio per 5 mesi |
| Affinamento | In bottiglia per 5 mesi |
| Colore | Colore giallo paglierino intenso con evidenti venature verdognole |
| Olfatto | Note fruttate che emergono, dalla pesca matura al mango, all’albicocca, all’ananas |
| Sapore | Sorretto da una buona spalla si offre pieno e fresco/morbido in perfetto equilibrio |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Temperatura di servizio | 12-14 °C |
| Conservazione | Bottiglia coricata in ambiente a temp. costante 16-18 °C |
| Abbinamenti | Crostacei a vapore, capesante gratinate, acciughe fresche al verde, ravioli di pesce |
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