Vin Santo Occhio di Pernice DOC 2011 – 375cl

€27.70

Peso	0.86 kg
Annata	2011
Regione	Toscana
Qualifica	DOC
Vitigni	Sangiovese 80% Trebbiano Toscano 20% e Malvasia bianca
Invecchiamento	Oltre 5 anni in piccoli caratelli da 50 lt
Colore	Giallo ambrato con riflessi caramello
Olfatto	Note evolute di miele d’acacia, scorza di agrumi e cacao
Sapore	Ricco e avvolgente con un finale complesso
Gradazione alcolica	13% vol.

Descrizione

Suadente e sontuoso, il Vin Santo Occhio di Pernice DOC 2011 esprime tutta la bellezza e la tradizione vitivinicola della Toscana: dopo un’attenta selezione dei migliori acini di uve Sangiovese, Trebbiano toscano e Malvasia bianca, queste vengono lasciate appassire in locali areati per 4 mesi, dopodiché si procede con la pressatura dell’uva. L’invecchiamento in caratelli da 50 litri, che dura oltre 5 anni, permette alle note dolci e speziate del vino di intrecciarsi e impreziorsi.

Gioiello vitivinicolo del territorio toscano, il Vin Santo Occhio di Pernice DOC 2011 è un vero e proprio viaggio tra le profumate colline senesi. Il suo colore dorato si tinge alla luce di riflessi caramellati e brillanti velature ambrate; portandolo al naso si viene avvolti da un caldo bouquet di albicocche secche, miele d’acacia, scorze d’agrumi, cacao e mandorle. Dolce, profondo ed equilibrato, possiede una stoffa vellutata e complessa che persiste anche sul finale, sorretta da una lieve acidità.

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