Sauvignon Südtirol A.A. DOC 2021 – 75cl

€15.30

Peso	1.34 kg
Annata	2021
Regione	Trentino A.A.
Qualifica	Alto Adige DOC
Altitudine	Appiano, 460-500 m s.l.m.
Vitigni	Sauvignon
Invecchiamento	3 anni
Colore	Giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto	Aromi fruttati di pesche fresche, uva spina matura, ortica e melissa
Sapore	Piacevole e succolento, sapido e minerale, cremoso e pieno, estremamente elegante con una gradevole acidità e dal finale lungo e giocoso
Gradazione alcolica	13,50 % vol.
Temperatura di servizio	12-14°C
Abbinamenti	Questo vino si abbina perfettamente ai piatti della tradizione altoatesina come Schlutzkrapfen (ravioli con spinaci e ricotta), rosticciata di pesce spada e spezzatino di pollo con panna e funghi.

Descrizione

Il vino Sauvignon Südtirol A.A. DOC 2021 è uno dei rappresentanti di punta dei vini bianchi Made in Italy: le vigne da cui provengono queste uve sono situate ad Appiano, tra i 460 e i 500 mt di altitudine.

Una volta lasciati i terreni calcarei dell’Alto Adige, i grappoli vengono trasferiti in recipienti a temperatura controllata di 19°C, e completeranno l’intero ciclo di fermentazione all’interno di serbatoi in acciaio.

Dalle uve Sauvignon nasce un vino giallo paglierino e vagamente verdolino, da gustare fresco come accompagnamento per piatti a base di pesce e carni bianche.

Al naso, il Sauvignon Südtirol A.A. DOC 2021 rievoca nuances di uva spina matura, ortica, melissa e pesche fresche, abbracciando al tempo stesso un percorso gustativo che lungo e inaspettato. Il sapore cremoso, elegante e pieno dei primi assaggi si abbandona in un finale lungo e giocoso, dato da una gradevole nota acidula.

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