Pinot nero Südtirol A.A. DOC 2021 – 75cl

15.80

Peso 1.5 kg
Annata

2021

Regione

Trentino A.A.

Qualifica

Alto Adige DOC

Altitudine

Appiano, Caldaro e Bolzano, 400 m s.l.m.

Vitigni

Pinot Nero

Invecchiamento

3 anni

Colore

Rosso rubino brillante

Olfatto

Profumo fruttato di ciliegie croccanti mature, ribes nero, more e lamponi, complesso e giocoso, leggermente speziato con sentori di alloro e dragoncello, quasi etereo

Sapore

Fruttato con grande struttura e pienezza, tannini accattivanti e una viva acidità, rustico ed elegante

Gradazione alcolica

13,50 % vol.

Temperatura di servizio

13-15°C

Abbinamenti

Da servire alla giusta temperatura in abbinamento ad un brasato di manzo, braciole di agnello e verdure mediterranee alla griglia.

Descrizione

Non può esserci nulla di più classico che un calice di Pinot nero Südtirol A.A. DOC 2021: raffinato ed elegante, questo vino deve la sua complessità aromatica ai terreni calcarei e sabbiosi di Appiano, Caldaro e Bolzano, a un’altitudine di circa 400 metri. Qui il sole addolcisce le uve, intrecciando note vellutate di frutti rossi e spezie che vengono esaltate dalla macerazione termoregolata e dall’affinatura di cinque mesi in grandi botti di legno.

Se si dovessero riassumere gli aromi e le sensazioni racchiuse in un sorso di Pinot nero Südtirol A.A. DOC 2021 in due parole, queste sarebbero “velluto rosso”. La sua tonalità rubino si presenta con striature di luce intriganti e sfumature brillanti, mentre al naso rivela giocose note di frutti di bosco, ciliegie croccanti e note finali di spezia come alloro e dragoncello. La sua stoffa vellutata lascia spazio a un bouquet strutturato e leggermente astringente, ideale per piatti importanti e caramellati come brasati, braciole e verdure alla griglia.

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