Barolo Sottocastello di Novello DOCG 2018 – 75cl

59.90

Peso 1.3 kg
Annata

2018

Regione

Piemonte

Qualifica

DOCG

Altitudine

450 m s.l.m.

Vitigni

Nebbiolo

Resa di produzione

55 ql./ha

Età media delle viti

15 anni

Affinamento

24 mesi in botte grande, 12 mesi in vasche di cemento non vetrificate

Colore

Rosso rubino piuttosto carico e un riflesso aranciato sull’unghia

Olfatto

Caratteri balsamici e speziati, con richiami al sottobosco, cenni mentolati, ricordi di cioccolato e tabacco

Sapore

Elegante, setoso, di struttura ricca e di materia densa, dal lungo finale armonico

Temperatura di servizio

15-16 °C

Descrizione

Classico, austero e maestoso, il Barolo Sottocastello di Novello DOCG 2018 possiede tutte quelle caratteristiche aromatiche che hanno reso il Barolo famoso nel mondo. Nei vitigni di Novello, a 470 metri sul livello del mare, un terreno calcareo a forte presenza argillosa e sabbiosa permette alle uve Nebbiolo di pregiatissima qualità di sviluppare il proprio bouquet: in cantina viene effettuata una fermentazione in vasca termocontrollata, seguita da una macerazione a cappello sommerso e un affinamento di 36 mesi in botte.

Il Barolo Sottocastello di Novello DOCG 2019 è un rosso deciso e severo, la cui trama organolettica ne evidenzia la personalità elegante ed energica.

Nel calice si presenta rosso rubino con forti sfumature aranciate, soprattutto sull’unghia; al naso è possibile apprezzare pienamente la balsamicità e le note speziate che richiamano il cioccolato e il tabacco. Denso e intrigante al palato, la sua struttura corposa e setosa lo rende ideale per carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

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