Il Pinot Grigio Quadri, vino bianco DOC da accompagnare a sapori delicati tipici del pesce, nasce da terreni di tipo calcareo con presenza di ghiaia posti ad un’altitudine di 50/100 mt sul lm: le escursioni termiche a cui sono esposti tali vitigni sono fondamentali per garantire le note del vino una volta nel calice.
Le fasi di fermentazione avvengono totalmente in tini di acciaio, esclusa le parte conclusiva, che prevede un tempo di 5/6 mesi direttamente in bottiglia.
Il brillante giallo paglierino e la buona consistenza nel bicchiere sono solo il preludio di un vino elegante e inconfondibile: il Pinot Grigio Quadri sprigiona la sua complessità sia all’olfatto che al gusto.
Al naso, il vino sprigiona profumi di fiori bianchi, fieno secco, mela granny e mallo di noce, nonché una leggera nota di fondo agrumata. Al gusto mantiene la sua raffinatezza e acquisendo una personalità decisa; persistente e piacevole, risulta fresco e sapido in un secondo momento.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Regione | Friuli V.G. |
| Produttore | Cantina La Bellanotte |
| Qualifica | DOC Collio |
| Clima | Caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte |
| Altitudine | 120 m s.l.m. |
| Vitigni | Pinot grigio |
| Resa di produzione | 70 q.li/ha |
| Età media delle viti | 50 anni |
| Invecchiamento | In acciaio per 5 mesi |
| Affinamento | In bottiglia per 4 mesi |
| Colore | Giallo paglierino intenso con evidenti venature verdognole |
| Olfatto | Fiori quali acacia e ginestra, seguono note di mela e agrumi dolci |
| Sapore | Sapido e strutturato, esprime un buon equilibrio e freschezza |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C |
| Conservazione | Bottiglia coricata in ambiente a temp. costante 16-18 °C |
| Abbinamenti | Terrina di pesce, tortino di acciughe fresche, spaghetti al ragù di totani, pesce al cartoccio, filetto di orata |
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