Schietto, fresco e giocoso, il Dolcetto d’Alba Vilot DOC 2021 è un vino giovane prodotto da uve Dolcetto selezionate da diversi vigneti per valorizzarne le sfumature fruttate e l’equilibrio aromatico. Il terroir di Montelupo Albanese, dove crescono le vigne, si caratterizza per la presenza di marne siltose, arenarie giallo-rossastre e un suolo sabbioso calcareo; al momento della raccolta manuale, tipicamente a metà settembre, le uve vengono affinate in tini d’acciaio per un minimo di 8 mesi.
Assaporare un calice di Dolcetto d’Alba Vilot DOC 2021 è come passeggiare nelle campagne incontaminate delle Langhe piemontesi in una frizzante mattina di primavera; al calice si mostra di un profondo rosso rubino, costellato da punti di luce e brillanti venature. Al naso è possibile captare dolci aromi di frutta scura, ciliegie mature, prugne e viole, adornati da una leggera speziatura al pepe bianco.
In bocca è brioso e di facile bevuta, grazie alle sue note fresche ed equilibrate
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cantina CàViola |
| Annata | 2021 |
| Qualifica | DOC |
| Altitudine | 400 m s.l.m. |
| Vitigni | Dolcetto |
| Resa di produzione | 70 ql./ha |
| Età media delle viti | 20 anni |
| Affinamento | 8-10 mesi in acciaio |
| Colore | Rosso rubino carico |
| Olfatto | Note fruttate fresche e una gradevole nota di mora sul finale |
| Sapore | Agile, di grande scorrevolezza ed equilibrato. La freschezza e la piacevolezza la fanno da padroni in ogni fase della beva |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 15-16 °C |
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