Feinheit und Eleganz sind die Grundwerte des Traminer Aromatico DOC Quadri, der auf den kalk– und kieshaltigen Böden des Friauls wächst: Die Höhenlage und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht spielen eine wichtige Rolle bei der Definition der Noten dieser Weine.
Von den Phasen der thermoregulierten Gärung bis zum Ende der Gärung in der Flasche, wo er die letzten 2 Monate vor seiner Fertigstellung verbringt, entwickeln sich die Trauben vollständig im Stahl.
Die Geruchs– und Geschmacksempfindungen, die man bei der Verkostung des Traminer Aromatico Quadri erfährt, lassen auf einen vollen, komplexen und gleichzeitig delikaten Wein schließen. In der Nase zeigen sich von Anfang an raffinierte Noten, die sich aus subtilen Nuancen von Jasmin und Rosenwasser, Litschi und Wildblumen zusammensetzen.
Im Mund verliert der Wein seine Feinheit und macht Platz für Frische und Säure, mit einem fruchtigen Nachgeschmack, der eine angenehme Länge des Geschmacks erzeugt. Bei einer Temperatur von 10/12°C serviert, eignet er sich als Begleiter von einfachen und komplexen Fischgerichten.
| Gewicht | 7.8 kg |
|---|---|
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Bezeichnung | IGT delle Venezie |
| Klima | Gekennzeichnet durch große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Seehöhe | 50 m ü.d.M. |
| Rebsorten | Ribolla Gialla |
| Ernte | 90 Doppelzentner/Hektar |
| Durchschnittsalter der Reben | 15 Jahre |
| Altern | In Stahl für 5 Monate |
| Verfeinerung | In der Flasche für 2 Monate |
| Farbe | Kristallin, von mittlerer strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen |
| Geruch | Die Wirkung ist von guter Intensität, angenehm, blumige Noten |
| Geschmack | Gute Säure mit einer guten, reichhaltigen Fruchtigkeit |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| Erhaltung | Flasche liegt in einem Raum mit konstanter Temperatur 16-18 °C |
| Paarung | Hervorragend als Aperitif zu Croûton mit Rohschinken aus San Daniele, aber auch zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, insbesondere Schalentieren, und zu Fischgerichten |
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