Nelle antiche tradizioni contadine sarde, ‘Inu era la nomea riservata ai vini più importanti e nobili. Oggi, il Cannonau di Sardegna Riserva ‘INU DOC 2017 continua a tramandare questa tradizione: un vino rosso intenso e aromatico le cui uve, tutte locali, crescono sui vigneti al centro dell’isola. Qui il clima mediterraneo e le precipitazioni limitate rendono ogni acino un tripudio di sapore: questi vengono selezionati, pigiati e fermentati con le bucce prima dell’affinamento in barrique e tonneaux per 12 mesi.
Glorioso come gli eroi delle leggende, un calice di Cannonau di Sardegna Riserva ‘INU DOC 2017 nasconde al suo interno un mondo fatti di intrecci e segreti: il suo colore morbido, sui toni del rosso granato, si riflette in un naso fine e deciso. Note di bacca nera, prugne, more di rovo, liquirizia e cannella fanno da cornice a una stoffa densa e vigorosa che viene ulteriormente sostenuta da un tannino nobile. Il Cannonau ‘INU è un perfetto abbinamento per pietanze importanti e piatti della tradizione.
| Peso | 1.26 kg |
|---|---|
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Cantina Contini |
| Annata | 2017 |
| Qualifica | DOC |
| Clima | Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate |
| Altitudine | Fino a 200 metri s.l.m. |
| Vitigni | Cannonau, altre uve rosse locali |
| Resa di produzione | 60-70 q.li/ha |
| Affinamento | 12 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia |
| Colore | Rosso granato di buona consistenza |
| Olfatto | Ottima intensità e finezza, note di frutta a bacca nera come prugna e mora di rovo, liquirizia e cannella fanno da cornice ad una incredibile complessità |
| Sapore | Sorso pieno e vigoroso, buona struttura sorretta da un tannino setoso ed elegante |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
| Abbinamenti | Vino che chiama grandi piatti importanti e strutturati, da provare su pane frattau |
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