Dettagli
Vitigni: 70% Arneis - 30% Chardonnay.
Affinamento: il mosto senza bucce viene raffreddato a 15° e poi trasferito nei serbatoi per la fermentazione alcolica. Successivamente tenuto in autoclave per la presa di spuma secodo il metodo charmat lungo. Dopo l'imbottigliamento il vino affina per altri 4 mesi.
Aspetto: giallo paglierino con riflessi verdognoli, creati dalle minutissime bollicine, spuma evanescente prodotta dal persistente perlage.
Profumo: composto, elegante, fruttato con spiccati sentori di crosta di pane.
Sapore: secco, vivo, equilibrato con struttura raffinata ed elegante .
Temperatura di servizio: 6° - 10° C.
Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo e con delicati antipasti freddi di pesce.
Informazioni sul produttore
L'Azienda Agricola Costa Catterina a vocazione prettamente vitivinicola e a conduzione familiare si estende su una superficie di circa 13 ettari divisi in più appezzamenti ubicati nel Comune di Castagnito e zone limitrofe. L'area è quella del Roero: una variegata distesa di colline dove la tradizione enoica, che affonda le proprie radici in una remota antichità,ha ritrovato la sua giusta e meritata identità con il trionfo del vigneto.
La cantina è ubicata in località Djun, sul breve percorso da Castagnito a Castellinaldo. Qui, il titolare dell'azienda Antonio Coscia, insieme con i suoi collaboratori, produce, ormai da anni, tutti i più caratteristici vini D.O.C. del Roero: Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Langhe Dolcetto "Cianciuri" per quanto riguarda i vini rossi e Roero Arneis "Arsivel" DOCG per il suo nome fantasia per quanto riguarda il vino bianco.
Oltre ai vini classici, si possono apprezzare anche il Moscato Piemonte e lo Spumante metodo charmat "Brut ma brut".
Informazioni Aggiuntive
| Codice | CCP130 |
|---|---|
| Denominazione | No |
| Produttore | Costa Catterina Az. Agricola (Castagnito - CUNEO) |
| Regione | Piemonte |
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