Dettagli
Vitgno: Moscato 100%.
Affinamento: il mosto viene conservato in serbatoi coibentati alla temperatura di 0° C. Successivamente elaborato in autoclave per ottenere vino vivace con fermentazione alcolica ottenuta con lieviti selezionati e con il controllo della temperatura.
Aspetto: giallo paglierino carico con riflessi leggermente dorati.
Profumo: fresco e delicato con note aromatiche complesse ed intense.
Sapore: dolce, gradevolmente acidulo con aroma persistente, corposo, rotondo, vellutato.
Temperatura di servizio: 8° - 10° C.
Abbinamenti gastronomici: ottimo come dessert, con fragole e macedonia di frutta.
Informazioni sul produttore
L'Azienda Agricola Costa Catterina a vocazione prettamente vitivinicola e a conduzione familiare si estende su una superficie di circa 13 ettari divisi in più appezzamenti ubicati nel Comune di Castagnito e zone limitrofe. L'area è quella del Roero: una variegata distesa di colline dove la tradizione enoica, che affonda le proprie radici in una remota antichità,ha ritrovato la sua giusta e meritata identità con il trionfo del vigneto.
La cantina è ubicata in località Djun, sul breve percorso da Castagnito a Castellinaldo. Qui, il titolare dell'azienda Antonio Coscia, insieme con i suoi collaboratori, produce, ormai da anni, tutti i più caratteristici vini D.O.C. del Roero: Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, Langhe Dolcetto "Cianciuri" per quanto riguarda i vini rossi e Roero Arneis "Arsivel" DOCG per il suo nome fantasia per quanto riguarda il vino bianco.
Oltre ai vini classici, si possono apprezzare anche il Moscato Piemonte e lo Spumante metodo charmat "Brut ma brut".
Informazioni Aggiuntive
| Codice | CCP125 |
|---|---|
| Denominazione | DOC Denominazione di Origine Controllata |
| Produttore | Costa Catterina Az. Agricola (Castagnito - CUNEO) |
| Regione | Piemonte |
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